Las jareas son pescados de tamaño pequeño o mediano que se abren, se lavan con agua de mar y se secan al sol. Son un método de conservación propio de las islas de Fuerteventura, Lanzarote y La Graciosa. También podrás encontrarlas en algunas partes de las islas pero en menor cantidad.
Consiste en abrir el pez, limpiarlo, hacerle largas y profundas sajaduras y ponerle sal. Lo ponen a la intemperie el tiempo necesario para secarse y después lo recogen. La pesca que más beneficia es la de viejas, samas, hurtas, chopas, brecas, jureles y alguna otra.
Consiste en abrir el pez, limpiarlo, hacerle largas y profundas sajaduras y ponerle sal. Lo ponen a la intemperie el tiempo necesario para secarse y después lo recogen. La pesca que más beneficia es la de viejas, samas, hurtas, chopas, brecas, jureles y alguna otra.
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