El biscote (del francés biscotte y este del italiano fetta biscottata, plural Fette biscottate, literalmente 'cocido dos veces', también llamado pan bizcochado) es un pan crujiente, a veces endulzado, que se cuece dos veces, cortándolo en rebanadas antes de la segunda.
¿Qué es más sano, el pan tostado o sin tostar?
Concentración de nutrientes como hidratos de carbono.
Al perder agua, el pan tostado presenta una mayor concentración de calorías y nutrientes por el mismo peso de pan fresco. Pero los ingredientes y los nutrientes son los mismos.
¿El pan produce colesterol?
Consumir pan a diario, sobre todo si es integral, puede tener un efecto protector en la salud cardiovascular. Los consumidores habituales de pan, sea blanco o integral, presentan menores niveles de “colesterol malo” (LDL-colesterol) y mayores de “colesterol bueno” (HDL-colesterol).
No hay comentarios:
Publicar un comentario