Ropa vieja al estilo canario

 

Ingredientes

 4 servings

1. Restos de carne y pollo de un caldo o de un puchero o cocido
2. 250 gr garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
3. 1 cebolla
4. 2-3 dientes de ajo
5. 1-2 hojas de laurel
6. 1 cucharadita de tomillo seco
7. 1 cucharadita de orégano
8. Aceite de oliva virgen
9. Sal
10. Perejil
11. Papas fritas

Pasos de la receta

 30 Minutos

1. 1

   Desmenuzamos bien el pollo y la carne y reservamos*.

   

   
2. 2

   Pelamos los ajos y la cebolla y la cortamos pequeñita. En una sartén honda o en un caldero ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos y la cebolla.
   Cuando estén doraditas

   

   
3. 3

   Rehogamos 1 minuto, incorporamos el pollo y la carne desmenuzadas y rehogamos otro minuto, añadimos también los garbanzos cocidos, el laurel, el tomillo, el orégano.

   

   
4. 4

   Sazonamos con un poco de sal.

   

   
5. 5

   En el momento de servir lo acompañamos con un poco de perejil
   picado y unas papas fritas cortadas en daditos pequeños.